Page 39 - Modul_Pembelajaran Inquiri_Senyawa Volati Aroma
P. 39
hijau hingga toska saat muda dan berwarna coklat saat tua. Buah
lempaung muncul di sepanjang tahun dan tumbuh bergerombol di
batang dan ranting pohonnya. Buahnya terasa asam, memiliki
daging buah yang tebal membungkus bijinya (Bakar, 2014).
Buah ini dapat ditemukan di bagian barat indonesia khusunya
Bengkulu. Bagi masyarakat suku Rejang provinsi Bengkulu buah ini
sudah tak asing khususnya bagi masyarakat ynag tidnggal di
kabupaten Lengong, buah ini tumbuh di sekitaran perkebunan kopi,
menurut masyarakat buah ini memiliki aroma yang harum dan khas,
namun belum banyak dimanfaatkan selain dikonsumsi secara
langsung.
B. Senyawa Hasil Uji senyawa SVA Lempaung dan manfaatnya
Berdasarkan hasil pengujian menggunakan GC-MS
menunjukkan ketidak beradaan senyawa volatil aroma, hal ini
dimungkan memiliki sebab seperti yang dibahas sebelunya. Hingga
saat ini belum banyak penelitian terkait senyawa pemberi aroma dan
rasa pada tumbuhan ini. Berberapa literatur terdahulu telah
membuktikan bahwa tumbuhan lempaung memiliki aktivitas anti
mikroba, tabir surya dan antioksidan.
39
