Page 10 - e modul dian fixxxx
P. 10
Diskusi Kasus
Seperti fashion, diet pun mengenal tren. Beberapa tahun belakangan, muncul istilah fad
diet atau diet popular, yang berarti jenis atau cara diet yang sangat laku dijual. Jadi,
dalam hal ini masyarakat cenderung mencari sesuatu yang aneh, popular, dan
mencobanya. Meski popular, soal kebenaran, pembuktian ilmiah, keamanan, dan
penelitiannya, belum membuktikan bahwa diet tersebut baik.
Salah satu fad diet yang sempat jadi tren beberapa waktu silam adalah diet rendah
karbohidrat atau low carbohydrate diet. Diet semacam ini sering disebut diet
Atkins karena diperkenalkan oleh seorang ahli nutrisi asal Amerika, Dr. Robert
Coleman Atkins, tahun 1970 silam. Uniknya, diet rendah karbohidrat justru popular
di tahun 2000-an.
Para penganut diet semacam ini tak mengonsumsi nasi, kentang, roti, dan sumber
karbohidrat lainnya. Padahal, karbohidrat merupakan salah satu nutrient penghasil
energi, selain protein dan lemak.
Karbohidrat terdiri dari tiga elemen, yaitu karbon, hidrogen, dan oksigen. Setiap gram
karbohidrat menghasilkan empat kalori energi. Fungsi karbohidrat tak main-main.
Karbohidrat berguna memacu otak dan otot-otot tubuh, serta memasok energi ke
berbagai fungsi tubuh seperti alat pernapasan dan jantung.
Sumber : www.kompas.com, 21 Desember 2005
Diskusi Kasus 3
