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SPECK COTTO
Grazie al connubio di esperienze della Principe nell’affumicatura dei prosciutti cotti
e della King’s nella produzione dello speck, nasce lo Speck Cotto.
Questa tradizionale bontà del nord est d’Italia, proviene da cosce di suini selezionati,
rifilate nella classica forma a taglio speck. Insaporito con salamoia esclusiva Principe,
lo speck viene delicatamente massaggiato per far penetrare le spezie ed infine,
viene cotto a vapore ed affumicato. Il legno di faggio usato nel lento processo di
affumicatura dona il caratteristico sapore aromatico allo speck cotto.
META’ PESO CIRCA 3.5KG
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