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Micología

El término Micología proviene de la combinación de dos palabras de origen latino,
“Mico”, de “Fungus” y este tiene raíces griegas que significa “Hongos” y Logia de
“Logos” que es Estudio. Entonces la Micología es el estudio de los hongos en
todas sus denominaciones, formas y procedencias. Los Hongos, son organismos
parasitarios que se forman en tejidos o materias en descomposición, su
importancia en la naturaleza es trascendental, porque los procesos digestivos y
que segregan enzimas, son capaces de absorber aquellos compuestos químicos
que los organismos muertos producen algunos de estos convirtiéndolos en
vitaminas o minerales útiles o comestibles para animales vivos.

Uno de los usos más comunes que se le da a la micología además de estudiar el
comportamiento de la flora y fauna aun no explorada o descubierta, es determinar
un catálogo de hongos o setas como también se les conoce que sea comestible o
al menos útil medicamente. Uno de los más conocidos es el Champiñón, un hongo
de color blancuzco con el que se obtiene un aderezo o sabor típico de la
gastronomía mediterránea.

Muchos expertos aseguran que la Micología es una rama de la medicina
encargada tanto de estudiar y tratar a las personas o animales infectados o
contaminados con algún tipo de hongo nocivo para la salud como de utilizar a los
hongos como medicamento, porque los componentes de muchos hongos de la
naturaleza tienen propiedades curativas.

Puntualmente la Micología Farmacéutica se encarga del estudio comparativo de
sustancias encontradas en hongos, no solamente los que conocemos con esta
forma de arbolito, sino los que se pueden percibir a través de un microscopio,
ejemplo de estos: los que se forman en un pedazo de carne en proceso de
descomposición, los que conforman al Moho y sus variantes.

En la actualidad, la micología está definida en los campos de investigación y
desarrollo tecnológico que aprovechan esas propiedades de los hongos para
regenerar compuestos o tejidos o generar un sistema cíclico en el que el hongo
haga su trabajo. La gastronomía constantemente realiza estudios e
investigaciones a fin de agrandar la carta de los restaurantes de comidas exóticas.
Muchos hongos también son utilizados como sustancias psicotrópicas, la
micología se encarga también de este estudio.

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