Page 37 - COVID Consortium Journal - An Edited Collection of Student Art and Writing

10 Una ensalada saludable

Olga

Durante esta cuarentena del Covid-19, que nos
tienen confinados en casa, lo que hago para no
estar aburrida, ya que no puedo salir y necesi-
to distraerme la mente, es preparar comidas
saludables. Hago esto porque quiero manten-
er mi sistema saludable con vitamina C. Por
ejemplo, esta ensalada contiene cebolla roja y ají rojo cortados en cubitos
pequeños. Por igual le agregué pequeño cubitos de queso Emmental. La
ensalada también contiene pequeñas tiras de jamón y trocitos de pollo.
Por último le eché cilantro y le agregué sal, pimienta, y la mitad de un
limón. Compartí la ensalada con mi familia y me la comieron entera y al
siguiente dia me pidieron otra. Una cosa que podría mejorar esta ensal-
ada es usar otro queso porque el Emmental tenía un sabor muy fuerte.

11 ¿Cómo será el día de mañana?

Rachaell

En mi casa las cosas están un poco difíciles.
Por lo que está pasando con lo del coronavi-
rus algunas cosas ya no están funcionando
como antes. Por ejemplo la comida es un
problema porque tenemos que ser más
comedidos en la manera en que comemos,
ya que somos muchos.
Antes mi familia compraba diferentes tipos
de comida como galleticas, cereal, y papitas
pero ahora solo compramos lo necesario
como arroz, habichuelas, sal, aceite y carne
porque esas son las cosas que se van más despacio. En la mañana la escue-
la nos ayuda con el desayuno. Por esta situación yo me siento asustada
porque no sé si el dia de mañana las cosas se complicarán todavía más.

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