Page 76 - 屏東市【屏東自誌】2026 丙午馬年 農民曆

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美味篇
農特產篇

屏東食光·味蕾散步

牛蒡 加工產品／伴手好禮 有機蒡蒡茶、牛蒡煎茶、牛蒡香鬆 走進屏東市，城市的節奏與小吃的香氣交錯。晨光灑落，木瓜牛奶與楊桃汁喚醒味蕾；

屏東市歸來地區，是牛蒡深根生長的天堂。這裡的土壤鬆軟、地下 午後巷弄裡，炭烤玉米與肉圓熱氣蒸騰；夜色低垂，幸福湯與豆花陪你散步回味。每一
水豐沛，讓牛蒡能自在向下扎根、吸飽大地養分，也因此被稱作「牛 步都是城市味道的縮影，每一口都是屏東的生活溫度。
蒡的原鄉」。
近年來，農民導入現代化管理與有機認證，讓每根牛蒡都充滿自然的
飲品·清涼系
誠意。除了新鮮現採，還延伸出各式創意加工品⸺從香氣淡雅的牛
蒡茶、酥脆的牛蒡酥，到撒上就開胃的牛蒡香鬆，樣樣都把健康變得
更有風味。
愛玉 / 剉冰
透明滑嫩，冰涼甜美。每一口都
楊桃汁
是夏天的懷舊記憶與微涼幸福。
酸甜交錯，清爽提神。喝下去，
整個屏東的陽光都溶進嘴裡。
六堡水耕蔬菜 美味佳餚 涼拌水菜、蒜香炒青菜、家常水菜湯。 木瓜牛奶
肉圓
在六堡地區，陽光、清水與肥沃砂質土壤，共同孕育出翠綠的日常 香濃滑順，入口即化。南 皮、肉、醬三重奏。蒸的柔軟、炸的酥脆，一
國陽光融在杯裡，夏日午
滋味。這裡盛產小白菜、A菜、空心菜、青江菜等水菜，以水耕方 口咬下幸福感溢出。街頭小吃，也是屏東人
後最治癒的一口。
式細心培育，每片葉子都飽含陽光與露水的清甜。 文與味覺記憶的代言者。
農民堅持全日照與自然循環，讓青菜在約莫一個月內長成最鮮嫩的
模樣。涼拌、清炒、煮湯，簡單的料理就能嚐到屏東土地的純淨。

碗粿 魚羹湯
軟糯米香搭蒜蓉與醬油膏，口 鮮甜魚塊在舌尖跳躍，湯頭濃
春捲
感Q彈鹹甜交織。每一口都像 郁滑順充斥扁魚香氣，每一口
綠竹筍 美味佳餚／延伸產品 竹筍肉包、竹筍飯湯、竹筍鮮湯包 薄餅裹蔬菜、花生粉、糖粉，鹹甜
咬進屏東巷弄的日常風景，是 都是屏東沿海的故事。老字號
交織，層層香氣，百吃不膩。
每年夏天，是屏東海豐地區最香甜的季節。這裡的綠竹筍以有機 古早味小吃裡的溫暖記憶。 小吃，簡單卻讓人忍不住一碗
栽培聞名，經過預冷保鮮處理後，仍保有細嫩纖維與清爽香氣。 接一碗。
竹筍一剝開就是自然的香，一入口是夏天的甜。從竹筍肉包、竹 甜點·午後時光
筍飯湯到竹筍鮮湯包，都是屏東人夏日餐桌上最期待的滋味。每 幸福湯 / 飯湯
年竹筍節登場時，整個地方都瀰漫著幸福的鮮香。 飯裡堆滿虱目魚皮、魚肉、蛤 一口粽 / 肉粽
蜊與丸子，薑絲蔥花輕提味。
小巧飽滿，真材實料，糯米包
從農忙暖心糧食，變身屏東招
裹節慶情感，也是街頭小吃裡
牌美味，澎湃海味也帶來滿滿
的幸福飽足感來源。
幸福感。