Page 133 - E- Portfolio (NABILAH BINTI MAT JIDIN -AB200054-)
P. 133
SENARAI RUJUKAN/ BAHAN KURSUS/ MATA PELAJARAN
LIST OF COURSE’S/ SUBJECT’S REFERENCES/ MATERIALS
Kursus /
Mata Nama Rujukan/ Bahan Pengarang Penerbit Catatan
pelajaran Name Of Book Author Publisher Remarks
Course / Subject
Penyediaan Masakan Kamariah Binti Dewan Bahasa
Barat dan Timur (Modul Shahland dan Pustaka
2 Kaedah Memasak)
Penyediaan
Professional Cooking 8th Wayne Gisslen John Wiley &
dan
Edition Sons, Inc, NJ
Pembuatan
Technique Cooking Poul R. Dittmer Griffin
Makanan
Formula, Theory and Grewlling, P The Culinary
Tingkatan 4
Technique For The Labensky, R Institute of
Artisan Confectioner 2nd Martel America
Edition
Food Service Operation John, Peter Caesell
Penyediaan Educational
dan Perkhidmatan Operasi Muhamad Syahmi UTHM
Pembuatan Makanan ii Akmal b. Ab.
Makanan Halim
Tingkatan 5 Kualiti Perkhidmatan Shila Shaharaman UTHM
Makanan
Kemahiran dan Etika Mastura Ahmad PTS Millenia
Penyajian Sdn. Bhd.
