Page 13 - วารสารน้ำก๊อก
P. 13
รอบรั้วทั่วไทย
ลักษณะที่ดีของทองหยอด
1. เนื้อเรียบเนียน เป็นมันเงา
2. ด้านในและด้านนอกของเนื้อทองหยอดมีความนุ่มเหมือนกัน
3. ไม่เป็นไตแข็ง
4. ไม่มีกลิ่นคาว
เคล็ดลับในก�รทำ�ทองหยอด หลายคนคงเห็นส่วนผสมทองหยอดแล้วนะคะ
่
1. การใส่แป้งมากน้อยแค่ไหนให้สังเกตลักษณะไข ซ่งโดยรวมวัตถุดิบหลัก จะเป็นไข่แดงในไข่เป็ด ซึ่งก็ม ี
ึ
ใส่แล้วคนแป้งมีความข้นนิดๆ ไม่ไหลเป็นทางเร็วไป ประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นแหล่งอุดมไปด้วยโปรตีน
้
ู
ึ
ก็ใช้ได้ และในการผสมแป้งก็ข้นอย่กับการตีไข่ด้วย หากรับประทานเพียงพอจะช่วยในการลดนำาหนัก
ึ
เช่นกัน หากไข่ข้นฟูน้อยควรใส่แป้งทองหยอดน้อย เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ลดความดันโลหิตและเพิ่มประสิทธิภาพ
ถ้าใส่มากไปอาจทำาให้แป้งข้นมากหยอดไม่ได้ การดูแลสุขภาพกระดูก
ดังนั้นถ้าตีไข่ขึ้นฟูมากจะต้องเพิ่มปริมาณแป้ง แต่ท้งน้ท้งน้นด้วยวัตถุดิบท่สำาคัญในส่วนผสม
ี
ั
ี
ั
ั
้
้
2. ต้องให้สุกโดยตั้งในนำาเชื่อมนานหน่อย ถ้าขึ้นเร็วเกินไป อีกตัวคือ นำาตาลทราย หากรับประทานในปริมาณท ี ่
จะทำาให้ทองหยอดเป็นไต มากไปล้วนแต่ก่อนให้เกิดผลเสีย ซ่งดูปริมาณแคลอร ่ ี
ึ
ี
ู
3. ผ้ท่ไม่เคยทำา ลองหยอดในถ้วยเสียก่อนค่อยลงใน ของทองหยอดก็จะดูเป็นปัญหาใหญ่เหมือนกันสำาหรับ
้
นำาเชื่อม คือปาดแป้งจากปากถ้วย หยอดลงในถ้วยเดิม คนรักสุขภาพ เพราะทองหยอดจำานวน 15-20 ลูก
ี
่
ั
่
ี
ู
่
ู
้
็
ู
ื
ั
สงเกตดวาเป็นรปรางดหรอยง ถาเปนรปรางด มีปริมาณแคลอรี 400 Kcal ดังน้นขอแนะนำาให ้
ั
้
ค่อยหยอดใส่ลงในนำาเชื่อม รับประทานทองหยอดในปริมาณพอเหมาะและ
4. ถ้าจะใช้แป้งข้าวเจ้า จะให้ดีควรอบแป้งด้วยเทียนอบ ออกกำาลังกายเพื่อสุขภาพที่ดีกันนะคะ
ี
ให้หอมก่อน หรือจะใช้แป้งทองหยอดสำาเร็จรูปท่ม ี
วางขายตามร้านเบเกอรีทั่วไปได้เช่นกัน
วารสารน้ำาก๊อก เดือนกรกฏาคม-สิงหาคม 11
