Page 18 - KATALOG PENERBIT ESENSI 2021

erensi Terbaik SISWA
Referensi Siswa SMK/MAK Tata Boga

Produk olahan dan menu masakan berbahan dasar ayam dan ikan banyak ditemui di seluruh wilayah Indonesia. Tidak heran dengan berbagai
resep khas daerah, olahan ayam memiliki cita rasa lezat dan digemari. Karena itulah Seri Boga Untuk SMK: Mengolah Ayam dan Seri Boga
Untuk SMK: Mengolah Ikan akan membantu siswa memulai usaha kuliner ayam atau ikan. Buku ini memberikan pengetahuan dasar mengenai
ayam dan ikan, seperti jenis-jenis yang dipergunakan dalam masakan, cara memilih, hingga cara mengolah daging ayam dan ikan. Buku ini
juga memberikan panduan dalam memulai usaha kuliner berbahan dasar ayam atau ikan bagi siswa yang ingin berwirausaha.

Mengol
Mengol
Mengol
Mengol
Mengol
Mengol
Mengol
Mengol
Mengol
Mengol
Mengol
Mengol
ah
ah
ah
ah
ah
ah
ah
ah
ah
ah
Mengol
Mengolah
Mengol
Mengol
ah
ah
ah
ah
ah
Mengolah Mengol ah
roduk olahan dan menu masakan berbahan dasar ayam banyak ditemui roduk olahan dan menu masakan berbahan dasar ikan banyak ditemui Mengolah Ikan
di seluruh wilayah Indonesia yang terdiri dari beragam suku bangsa dan Mengolah Ayam di seluruh wilayah Indonesia yang terdiri dari beragam suku bangsa dan
Pdikenal memiliki kekayaan budaya yang beragam. Hal ini memberikan Pdikenal memiliki kekayaan budaya yang beragam. Hal ini memberikan
ciri khas tersendiri dalam kulinernya. Tidak heran dengan berbagai resep ciri khas tersendiri dalam kulinernya. Tidak heran dengan berbagai resep
khas daerah, olahan ayam memiliki cita rasa lezat dan digemari oleh banyak khas daerah, olahan ikan memiliki cita rasa lezat dan digemari oleh banyak
masyarakat Indonesia.
masyarakat Indonesia.
Melihat minat yang besar ini, menu berbahan dasar ayam bisa dijadikan peluang Melihat minat yang besar ini, menu berbahan dasar ikan bisa dijadikan peluang
besar untuk bisnis dengan prospek yang besar dan dapat dikembangkan. Bagi untuk usaha dengan prospek yang besar dan dapat dikembangkan. Bagi
Ref
para siswa SMK, hal ini juga dapat dijadikan peluang yang menguntungkan para siswa SMK, hal ini juga dapat dijadikan peluang yang menguntungkan
jika jeli menangkapnya. Karena itulah Boga Untuk SMK: Mengolah Ayam jika jeli menangkapnya. Karena itulah Seri Boga untuk SMK: Mengolah Ikan
akan membantu siswa memulai usaha kuliner ayam. Buku ini memberikan akan membantu siswa memulai usaha kuliner ikan. Buku ini memberikan
pengetahuan dasar mengenai ayam seperti jenis-jenis yang dipergunakan pengetahuan dasar mengenai ikan seperti jenis-jenis yang dipergunakan
dalam masakan, cara memilih, hingga cara mengolah daging ayam. dalam masakan, cara memilih, hingga cara mengolah ikan.
Tidak hanya itu, Boga Untuk SMK: Mengolah Ayam juga memberikan panduan Tidak hanya itu, Seri Boga untuk SMK: Mengolah Ikan juga memberikan
✔ Berisi pengetahuan dasar mengenai
dalam memulai usaha kuliner berbahan dasar ayam bagi siswa yang ingin panduan dalam memulai usaha kuliner berbahan dasar ikan bagi siswa yang ✔ Berisi pengetahuan dasar mengenai
daging ayam dan cara mengolahnya
berwirausaha. Buku ini juga disertai berbagai resep masakan berbahan dasar ingin berwirausaha. Buku ini juga disertai berbagai resep masakan berbahan ikan dan cara mengolahnya
✔ Disertai dengan panduan bisnis
ayam yang dapat dijadikan ide usaha dan dikreasikan sesuai minat siswa dan dasar ikan yang dapat dijadikan ide usaha dan dikreasikan sesuai minat siswa ✔ Disertai panduan bisnis untuk pemula
untuk pemula
wirausaha pemula. ✔ Dilengkapi dengan berbagai resep ✔ Dilengkapi berbagai resep hidangan
dan wirausaha pemula. olahan ikan
hidangan olahan ayam
Mengolah Wulan Ayodya Mengol ah
ah
Mengol
Mengol
Mengol
Mengol
Mengol
Mengolah
Mengol
ah
Mengol
ah
ah
ah
ah
ah
Wulan Ayodya
01 - 12 - 017 - 0
308 - 641 - 070 - 0 308 - 641 - 070 - 0
01 - 12 - 017 - 0
Wulan Ayodya Wulan A y y y y y y y ody a a a a a a a
Wulan A
Wulan A
Wulan Ayodya
ody
Wulan A
Wulan A
Wulan A
Wulan A
ody
ody
ody
ody
ody
BOGA UNTUK SMK AYAM.indd 1 BOGA UNTUK SMK IKAN OK.indd 1 9/23/15 9:28 AM 11/18/15 4:11 PM
Boga untuk SMK: Boga untuk SMK: Panduan Dasar Merangkai Bunga
Mengolah Ayam Mengolah Ikan Yunita Ayu Kemala
Wulan Ayodya Wulan Ayodya 308-729-001-0
308-641-070-0 308-641-069-0 20.5x20.5 cm | 72 Hal.
17.5x25cm | 80 Hal. 17.5x25cm | 96 Hal. Rp100.000
Rp81.000 Rp96.000
Referensi Siswa SMK/MAK Pariwisata & Perhotelan SC | 20x26cm
Kunci Sukses Memasarkan Banquet Operation Psikologi Pelayanan Jasa Pengetahuan Minuman Pengetahuan Tata Hidang
Jasa Pariwisata Suwarsono Hotel, Restoran, & Kafe dan Bartending Ardjuno Wiwoho
Rio Budi Prasadja 51-16-013-0 Rio Budi Prasadja Ardjuno Wiwoho 51-19-002-0
61-15-038-0 - 51-33-010-0 51-19-001-0 112 Hal.
182 Hal. Rp160.000 116 Hal. 112 Hal. Rp163.000
Rp200.000 Rp133.000 Rp160.000
18