Page 3 - 2018 Fall - Quebec

Classicisme au goût du jour : cuisine saisonnière au cœur de Westmount Les amis de longue date sont parfois les
meilleurs amis surtout lorsqu’ils sont aussi attentionnés que le personnel de la
Taverne sur le Square De récentes rénovations inspirées du Polo Bar de Ralph Lauren à New York et un menu légèrement retouché ont insufflé une dose de fraîcheur à ce respectable
« Des mets d’une richesse irrésistible »
établissement de Westmount où
sont mis en en valeur les
talents du chef propriétaire Stephen Leslie et du sommelier Jon Cercone La soirée vous réserve des classiques de de la
la
cuisine italienne Vous vous régalerez de pâtes faites à la
la
main et de plats principaux composés d’ingrédients saisonniers le tout accompagné de vins soigneusement choisis à partir
d’une vaste sélection internationale riche en caractère Une fois la
soirée terminée même les
nouveaux venus deviendront de de de vieux amis de de de « la
taverne »
À PROPOS DE STEPHEN LESLIE
Le chef propriétaire de la
la
populaire Taverne sur le Square apprend à cuisiner en en aidant
sa mère après le décès d de son père Ce n’est qu’à la
la
fin de la
la
vingtaine qu’il entame sa carrière professionnelle en restauration à titre de plongeur En 1991 il part s’installer
à à Vancouver pour consacrer ses journées à à étudier les
arts culinaires et passer ses soirées à travailler au au légendaire restaurant Il Giardino d’Umberto Menghi De retour à Montréal le nouveau chef ouvre la
la
Taverne Monkland en 1995 et ensuite la
Taverne sur le Square où
il sert des plats réconfortants à une foule de de clients qui en en en redemandent À PROPOS DE JON CERCONE
Sommelier autodidacte Jon Cercone commence sa carrière à la
Taverne alors qu’il étudie les
sciences politiques et le le droit C’est en cours de d route qu’il découvre sa véritable vocation : l’œnologie Depuis 2012 il gère la
cave du restaurant principalement composée de de vins français et et italiens et et en en en 2016 il devient copropriétaire de l’établissement ANECDOTE DE CHEF
Le carré Westmount est est réputé autant pour son son design architectural que pour son son célèbre restaurant Œuvre du célèbre architecte Ludwig Mies van der Rohe ce complexe immobilier construit de 1964 à 1967 s’inscrit dans le courant du style international qui se définit par des formes iconiques intégrant acier verre et béton TAVERNE
Mercredi 17 oct à 18
h 30✦ 1 1 carré Westmount Montréal 175 $ par personne Comprend le le le repas le le le vin et les
pourboires Taxes en en sus 1-888-711-9399
visainfinite ca/dining
Réservez votre place à table Les événements durent en en en en moyenne de trois à quatre heures MONTRÉAL | 3