Page 52 - BODRUMDergi | KASIM 2023
P. 52
GURME
Sinkonta
Girit kabağının tam zamanı. Tatlısı, çorbası ne güzel olur değil mi? Fakat bu alışık olduğumuz tatların dışında Batı Anadolu ve Ege’den sofralarımıza uzanan ‘Sinkonta’ damaklarınızda şölen yaratacak bir lezzet.
Ana Malzemeler
4 500 gr bal kabağı 4 2 adet kuru soğan 4 2 adet kapya biber 4 1 adet sarı biber
4 4 diş sarımsak Sos
4 1 yemek kaşığı limon suyu
4 1 yemek kaşığı varsa şarap sirkesi, yoksa üzüm sirkesi 4 1/2 su bardağı sıcak su
4 100 ml sızma zeytin yağı
4 2 yemek kaşığı biber salçası
4 1 yemek kaşığı un
4 1 tatlı kaşığı tuz
4 1 çay kaşığı karabiber
4 1/2 çay kaşığı zerdeçal
HÜLYA BÜYÜKBAYRAK
50
