Page 28 - LCW LIFE | HAZİRAN 2019

konsept - concept
SAĞLIKLI YEMEK PEŞİNDE KOŞARKEN İŞ KURDULAR
THEY SET UP A BUSINESS OUT OF HEALTHY FOOD
İki çocukluk arkadaşı İdil Ocak ve Ebru Ergüler, Karadeniz’in sağlıklı yemeklerini ararken kendilerini tatlı bir serüvenin içinde buldular... Şimdi Türkiye’ye bu işi ilk getiren iki kadın girişimci olmanın haklı gururunu yaşıyorlar. Kemik suyu, tavuk suyu, et suyu, ilikli kemik suyu hepsi birbirinden sağlıklı ama yapması zahmetli, yapayım denince de hemen yapılamayan, İdil ve Ebru’nun tabiri ile lezzet sularına ulaşmak artık çok kolay. En önemlisi de hepsi katkısız, evde yapıldığı gibi, çocuklarınıza yaptığınız gibi... Peki ama nasıl?
Two childhood friends İdil Ocak and Ebru Ergüler embarked on a sweet journey into the Black Sea in search of healthy food. Now they are proud of being the first female entrepreneurs who introduce this business model in Turkey. Bone broth, chicken broth, meat broth and bone marrow broth are all healthy, but it is troublesome to cook them; and you can’t cook it immediately. İdil and Ebru express that forming these healthy mixtures is now easy. Most importantly they are cooked without preservation, as you cook at home for your children... But how?
Dilek ÖZEN
Gittim, gördüm, denedim. Hem girişimcilik öyküleri hem de ürün hikâyeleri röportajın ayrıntılarında saklı...
20 yaşında yurtdışında bir yaz okulunda tanışan İdil ve Ebru, o günden bugüne hiç ayrılmadı. Her bir araya gel- diklerinde de iş kurma planları yaptı. Birlikte tatillere git- tiler, yediler, gezdiler hep keşke dediler ama bir türlü bu gerçekleşemedi. Ta ki bir yurt dışı seyahatlerinde, bu lez- zet sularının adeta günlük süt gibi çok doğal, herkesin do- labında,yemektarifindeolduğunugörenekadar.Öncebu markalardan birini ithal etmeye çalıştılar. Süreç çok me- şakkatli olunca ,“Bunu neden biz kendi ülkemizde, kendi- miz üretmiyoruz” dediler. Tam o sırada ortaklardan Ebru da MSA‘da aşçılık eğitimi aldı ve bu işi kurma konusundaki süreç hızlandı. Şimdi başarılı kadın girişimciler olarak ör- nek gösteriliyorlar. Röportajın ayrıntıları size başarılı bir girişimin ipuçlarını verecek...
MeyaneRU ne demek? Bu marka nasıl doğdu?
Meyane, güzel yemek yapma sanatında tereyağı ve unla hazırlanan, yemeğe lezzet ve kıvam vermek için yapılan kıvam artırıcı bir sos demek. RU da Ebru’nun RU su. Mar- kanın doğuş sebebi bu lezzetlere özlemden geliyor. Biz iki arkadaş çok uzun yıllar farklı sektörlerde çalışırken, hem iş kadını hem de anne olma telaşı içinde sağlıklı ve lezzetli beslenme derdine düştük.
I went, saw and tried it. The stories about their entrepre- neurship and food are hidden in the details of the interview...
İdil and Ebru, who met at a summer school abroad when they were 20, have never abandoned each other. When they came together, they always made plans to start a business. They went on holiday, ate and always wanted to start a business together, but somehow this couldn’t happen. As they saw on their travels abroad that the broth was used by everyone like dailymilk,theytriedtostartabusiness.Theyfirsttriedtoim- port one of these brands yet the process was very troubleso- me, so they asked that “Why they wouldn’t produce it in their own country?” By then, Ebru, who was one of the partners, attended a training in cookery at MSA and the process for setting up this business accelerated. Now they are examples of successful female entrepreneurs. The details of the inter- view will give you the tips of a successful initiative...
What does MeyaneRU mean? How was this brand born?
Meyane means a flavor-enhancing sauce made to give fla- vor and consistency to food in the art of fine cooking and is prepared with butter and flour. RU comes from Ebru’s RU. Creating this brand is due to the longing for these fla- vors. While two friends have worked in different sectors for many years, they have been occupied with being on a healthy and delicious diet as businesswomen and mothers.
26