Page 41 - BODRUMDergi | KASIM 2024

Akdeniz, yeni restoranlarıyla ile ilgili şunları söyledi: “Elia restoranını
Miami’de açarak Akdeniz’in eşsiz lezzetlerini buradaki insanlarla
buluşturmak istedik. Elia, Akdeniz mutfağının en güzel örneklerini
sunan bir restoran ve burada geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla
harmanlıyoruz. Menümüzde Akdeniz mutfağının klasiklerinden mezeler,
zeytinyağlılar, deniz ürünleri ve et yemekleri bulunuyor. Yeni mekânımızı
da Wabi Nori adıyla New York’ta açtık. Burada sushi başta olmak üzere
Japon mutfağının eşsiz balık ürünlerini yüksek kalitede sunuyoruz.
Wabi Nori, neredeyse Michelin Yıldızı alacak kadar lüks ve emsalsiz bir
restoran. Hedefimiz Michelin Yıldızının üçünü de almak.”
Michelin Yıldızı Nedir?
Dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemi olan, lüks
restoranları puanlayan ve yıldız veren Michelin Guide şimdiye kadar
dünya genelinde yaklaşık 2 bin 817 restorana Michelin Yıldızı verdi. Bu
restoranlar arasında tek yıldızlı 2 bin 290, iki yıldızlı 414 ve üç yıldızlı 113
restoran var.
Şu an işlerimiz pandemi öncesi
dönemi dahi katlamış durumda.
Artık ülkemize, ana vatanımıza
yatırım yapma zamanı geldiğini
düşünüyoruz. İstanbul’da çok
yakın bir zaman sonra ilk pizza
restoranımızı açarak start
vereceğiz. Daha sonra ise ülke
genelinde franchise vererek
büyümemizi sürdüreceğiz.”
Akdeniz’in Yükselişi Devam Ediyor
Türk iş insanı Hakkı Akdeniz’in,
yeme-içme sektöründeki yükselişi
devam ediyor. New York’ta
kümelenen restoran zincirleriyle
Teksas, Miami ve New York’ta
genişlemeye devam ediyor. Son
olarak New York’ta açılışını yaptığı
Wabi Nori adlı Japon restoranında
yüksek kalitede sushi ve balık
ürünleri yer alıyor.
39