Page 56 - MAKSİMUM BİZ | SAYI 43 | ŞUBAT 2019

KEŞİF
Denize girmek
veya matkot
oynamak için
plaja gitmek Tel
Aviv yerlileri için
günlük rutinin bir
parçası.
Merkezden eski şehre sahil boyu yürürken,
çeşit çeşit plajlar görüyorum. Köpek plajı,
kadın ve erkeklerin farklı günlerde denize gir-
diği dindar plajı, gay plajı… Her şeyin harmoni
içinde olduğu bir cennet burası.
Gün Batımı Saatinde Jaffa İskelesinde Olun
Sahil boyu uzun bir yürüyüşün ardından Tel
Aviv’in eski şehir merkezi, Jaffa’dayım. Jaffa
dünyanın en eski liman şehirlerden ve uzun
yıllar boyunca İsrail’e giriş noktası olmuş.
Önceleri popülasyon burada oluşmaya baş-
ladıysa da, yerleşim zamanla civara yayılarak
bugünkü Tel Aviv’i meydana getirmiş. Jaffa’nın
taş sokaklarında kaybolmak ve o taş binaların
arasından ansızın masmavi denizi yakalamak
lazım. Bit pazarını gezip yerellere karışmak,
palmiyelerin gölgesinde soluklanmak lazım…
“The Wishing Bridge”, Dilek Köprüsü üze-
rinde burcunun simgesini bulup elini üstüne
koyarak dilek dilemek âdettendir, burçlara
inanmasak bile. Şehrin bu el değmemiş eski
merkezinde asla kaçırılmaması gereken şey
ise gün batımı saatinde Jaffa iskelesinde
olmak! Gün batımının turunculuğu üstüne
vururken Tel Aviv bir başka güzeldi.
Farklılıkların Uyumu Şaşırtıyor
Gün batımından sonra Jaffa’dan ayrılırken,
ezan sesi duyuyorum. Sese doğru yönelince,
caminin yanındaki kiliseden çıkan gelin ve da-
madı görüyorum. Nikah kalabalığından sıyrılıp
sahil şeridine çıkınca, denizin arkasından veda
eden turuncu güneşi selamlayan bir yoga gru-
buna rastlıyorum. Gruptan biraz ileride nargile
içen bir arkadaş topluluğu, onları geçince de
çimlerde gitar çalıp bira içenleri görüyorum.
Farklılıkların uyumuna, önyargısızlığa ve saygı-
ya bir kez daha şaşıp kalıyorum.
Falafel Yemeden Dönmeyin
Tel Aviv, Ortadoğu mutfağını oldukça başarılı
temsil eden restoranlarla dolu. Tahin ve
yeşillik ağırlıklı, vejetaryanlar için cennet
bir mutfak. En yaygın yiyecekler humus ve
falafel. Hemen hemen her köşe başında
falafelci bulmak mümkün. Bu ikilinin yanına
tabule salatası, tadından yenmez… Bir diğer
imza yemekleri şakşuka. Kahvaltı yapmaya
gittiğinizde seçeneklerde şakşuka görünce
şaşırmayın. Çünkü bizdeki şakşuka ile hiç
alakası yok. Domates ve yumurta ile yapılan
İsrail şakşukası menemenin aynısı.
54
MAKSİMUMBİZ