Page 44 - MAKSİMUM BİZ | YAZ 2010

mifl yabanc›lar›n dahil olmad›¤› düflünüldü¤ünde, res- mi olmayan yabanc› nüfusunun %20’nin üzerinde oldu- ¤u söylenebilir. Burada Türk kökenli nüfustan bahset- mezsek haks›zl›k etmifl oluruz, çünkü bu resmi olma- yan %20 yabanc› nüfusunun yar›s›n› 60’l› y›llardan iti- baren bu ülkeye yerleflmifl yurttafllar›m›z oluflturuyor. Misafir iflçi olarak geldikleri bu ülkenin bugün bir par- ças› olmufllar, fakat y›llarca yurtd›fl›nda geçen yaflam- lar ve Alman kültürüyle karfl›l›kl› al›flverifl onlar› bugün “kendilerine has” özelliklerinin oluflmas›n› sa¤lam›fl. Bunu en çok flehri gezerken sokaklarda rastlad›¤›- m›z döner dükkanlar›ndaki oran›n müdavimi ol-
mufl Almanlar ve yurttafllar›m›z›n diyalog- lar›ndan anlayabiliyoruz. Tabii burada dönerden bahsetmiflken Alman mutfa¤› hakk›nda da bilgi vermek gerekiyor. Berlin’de buran›n topraklar›ndan do¤mufl en ünlü yiyece¤in
Berlin usulü köri- li sosisden (Berli- ner Curry Wurst) öteye gidememifl olmas›, flehrin her bir köflesinin uluslararas› (Türk, Çin, Fran- s›z, Arjantin, ‹tal- yan, Amerikan) mutfaklardan ör- nekler sunan res- toranlarla süs-
lenmifl olmas› gibi kaç›n›lmaz bir sonucu yaratm›fl. Berlin’i tan›tan turistik kitaplarda bir Alman spesyali- tesi olarak bizim döneri görünce flafl›rmamak elde de- ¤il. Gerçekten de dönerin anavatan› Bursa kadar s›k Türk dönercisine rastlamak mümkün. Ancak burada yedi¤imiz dönerin Türkiye’de yenilenden biraz farkl› bir görünüfle ve tada sahip oldu¤unu söylemekte fayda var. Birincisi döner istedi¤inizde belli standard› olan bir ürün al›yorsunuz. Döneri tan›mayan bir yabanc› bu-
42