Page 48 - LCW LIFE | EKİM 2020

Bizden Haberler - News
Mevsiminde yenen meyve ve sebzenin besleyici değerinin daha fazla olmasına istinaden aylık paylaşımımız olan Eylül ayı Sağlıklı Besin Takvimimizi bu ay da şirket Diyetisyenimiz Bahattin Arslan’dan gelen içerikle birlikte çalışanlarımızla paylaştık.
EYLÜL’DE
Meyve denince;
Taze ve kuru olarak tüketilebilen, meyveler arasında en güçlü antioksidan özelliğine sahip olarak kansere karşı koruyucu olan vitamin deposu üzüm!
Vitaminler:
A, B, B1, C, E, K
Mineraller:
Kalsiyum, demir, magnezyum, çinko
Light Pepeçura Tarifi (150-175 kalori)
1 salkım siyah üzüm temizleyip 2 su bardağı ile beraber tencereye koyalım. Şekersiz veya 2 yemek kaşığı şeker/2 tablet tatlandırıcı Splenda ekleyerek şeker eriyip üzüm yumuşayana dek kaynatalım. Ara sıra karıştırıp üzümler yumuşadıktan sonra kabukları hariç bütün üzümleri süzgeçten geçirelim. Üzüm suyundan 2
su bardağı alıp ayrı bir tencerenin içine koyalım. Çırpma teli ile karıştırıp 1 tatlı kaşığı nişasta ve 1 tatlı kaşığı mısır unu ekleyelim. Yavaş yavaş karıştırmaya devam edelim. Kısık ateşte puding kıvamına gelinceye kadar çırparak pişirelim. Kıvam alan pepeçurayı kaselere koyup ılınmasını bekledikten sonra 1 tatlı kaşığı ezilmiş fındığı serpiştirelim. Buzdolabında soğuması için biraz beklettikten sonra tüketelim.
NE YEMELİ?
Tarifler: Diyetisyen Bahattin Arslan
Sebze denince;
Yemeği, salatası, sarması yapılan ıspanakgil ailesinden olan, hazmı kolaylaştırıcı, bağırsakları çalıştırıcı özellikleri ve vitamin içeriğiyle mükemmel bir eylül sebzesi: pazı!
Vitaminler:
A ve C
Mineraller:
Kalsiyum, Demir, Potasyum
Pazı Salatası Tarifi (100 kalori)
Sert beyaz peynir veya lor peyniri, 2 tam yaprak pazı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, limon- tuz-karabiber.
Pazıları yıkayıp suda bekletelim. Ardından pazıları iri doğrayarak 1 yemek kaşığı zeytinyağı
ile tavada az kavuralım. Yağı yakmadan pazının yeşil renginin kalmasına özen gösterelim. Pul biber, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alalım. Pazı hazır olunca üzerine kalorisi düşük olan peynir veya lor peyniri koyup
az miktarda limon sıkarak tüketelim.
46
COVID19 sürecinde fiziksel ve mental sağlığımızı dengede tutmanın ve bağışıklığımızı güçlendirmenin bir kat daha önemli olduğu bu günlerde Eylül ayında tüketilmesi uygun olan mevsimsel meyve ve sebzeyi, sağlıklı tabak tarif önerilerimizi paylaştık.