Page 61 - BODRUMDERGI | ŞUBAT 2022

o E vitamini
Kışın cilt sürekli kurur ve pul pul dökülmeler yaşanır. E vitamini eksikliği yaşıyorsanız bu durumu yaşamanız
çok normaldir. Deri ve cilt problemlerini E vitamini alarak kontrol edebilirsiniz. E vitamini aynı zamanda kalp-damar sağlığını koruyan ve kanseri önleyen antioksidan özelliğine sahip temel vitaminlerden biridir. Bitkisel yağlar, yeşil yapraklı sebzeler, avokado, çerezler gibi pek çok gıdada bulunur.
Kış Aylarında Sağlıklı Beslenmek Için;
o Sebze ve meyveleri taze tüketiniz.
o Meyvelerin çizilmemiş olanlarını satın almaya özen gösteriniz.
o Limonu tüketeceğiniz zaman kesin.
o Yemek pişirirken tahta kaşık kullanınız. Metal teması C vitaminin havaya karışmasını hızlandırmaktadır.
o C vitamini bakımından oldukça zengin olan patateste vitamin kabuğa yakın kesimlerde
bulunur. Kabuklarını soyarken dikkat etmeli ya da önce
haşlayıp kabuklarını ondan sonra soymalısınız. Bu işlemle besin kaybının önüne geçerken aynı zamanda ısının etkisi sayesinde
C vitamini patatesin ortasına yerleşir ve böylelikle vitamin kaybını sıfıra indirmiş olursunuz. o Yeşil yapraklı sebzeleri fazla hırpalamadan yıkayınız.
o Sebzeleri bıçakla değil elle doğramaya özen gösteriniz.
o Besinleri tüketeceğiniz kadar hazırlayıp servis ediniz.
o Besinlerin haşlandıktan
sonra besin değeri kayıplarını önlemek için suyunu dökmeyiniz. Haşlanan sebzenin suyunu
çorba ya da başka yemeklerde kullanabilirsiniz.
59