Page 17 - E-Modul Sistem Pencernaan Manusia

Ayo kita pelajari!

Makanan memegang peran penting dalam kelangsungan hidup

manusia. Ingatkah kamu tentang gizi seimbang? makanan sehat

harus mencukupi komponen gizi seimbang. tahukah kamu bahan

apa sajakah yang termasuk komponen gizi seimbang itu? yuk

Info Sains kita pelajari Tumpeng makanan di bawah ini!

Tumpeng makanan seimbang

Mengonsumsi sesuatu

secara berlebihan Tumpeng dengan proporsi terbesar adalah kelompok karbohidrat

memang tidak (roti, sereal, mie, nasi, dan lain-lain). sebagai sumber energi atau

disarankan, termasuk

susu kental manis (SKM) kalori utama. Diatasnya kelompok buah dan sayur sebagai sumber

yang selama ini begitu vitamin dan mineral. kotak sayur disebelah kiri lebih besar daripada

masyhur di masyarakat. kotak buah disebelahnya, artinya apa? Jumlah porsi sayur yang

Pada Mei 2018 lalu Badan dianjurkan untuk kita makan sedikit lebih banyak dibandingkam

Pengawas Obat dan dengan porsi buah. Pada lapisan ketiga dari bawah ada kelompok

Makanan (BPOM) lauk pauk (daging, telur, ikan dan lain-lain). Kemudian di puncak

menegaskan bahwa SKM tumpeng yang ruangnya paling sempit adalah kelompok makanan

bukan pengganti ASI, Gambar 2 Tumpeng Gizi Seimbang yang relatif tidak terlalu banyak di perlukan oleh tubuh (gula, minyak

sehingga tak boleh (Kemenkes RI, 2014) dan garam)

diberikan pada bayi

hingga usia 12 bulan

B. Zat-zat makanan

yang diperlukan tubuh

1. karbohidrat

Karbohidrat merupakan salah satu zat gizi yang diperlukan oleh manusia yang befungsi

untuk menghasilkan energi bagi tubuh manusia. Karbohidrat sebagai zat gizi merupakan nama

kelompok zat-zat organik yang mempunyai struktur molekul yang berbeda-beda, meski

terdapat persamaan-persamaan dari sudut kimia dan fungsinya. Semua karbohidrat terdiri atas

unsur Carbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O) (Siregar, 2014).

a) Fungsi karbohidrat

Karbohidrat selain berfungsi untuk menghasilkan energi, juga mempunyai fungsi yang

lain bagi tubuh. Fungsi lain karbohidrat yaitu pemberi rasa manis pada makanan, penghemat

protein, pengatur metabolisme lemak, membantu pengeluaran feses (Siregar, 2014)

b) Sumber karbohidrat Fruktosa

Sumber karbohidrat adalah padi- Glukosa

Galaktosa
padian atau serealia, umbi-umbian, Sukrosa

kacang-kacang kering dan gula. Hasil Maltosa

Gambar 1 Fakta SKM olahan bahan-bahan ini adalah bihun, Laktosa

Sumber : kompas.com

mie, roti, tepung tepungan, selai, sirup

dan lainnya. Sumber karbohidrat yang

banyak dimakan sebagai makanan

pokok di Indonesia adalah beras, Gambar 3 Sumber karbohidrat

jagung, ubi, singkong, talas dan sagu Sumber : alodoter.com

(Siregar, 2014).

5