Page 29 - E-MODUL SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

UJI KANDUNGAN GIZI

BERBAGAI BAHAN MAKANAN

A Tujuan

Untuk mengetahui kandungan zat gizi (karbohidrat, vitamin C dan lemak) pada

berbagai bahan makanan

B Alat dan Bahan

Alat :

1. Alat tulis Bahan :

2. 5 piring plastik 1. Betadine

3. 3 gelas bening 2. Berbagai bahan makanan

4. Mortar dan pistol

5. Pengaduk (tusuk gigi)/Sumpit

6. Kertas buram

C. Langkah Kerja

UJI KARBOHIDRAT:

1. Haluskan bahan makanan yang sudah disiapkan menggunakan mortal dan pistil.

2. Letakkan pada piring plastik yang sudah disediakan dan beri label pada bagian tepi

piring sesuai dengan bahan makanan yang akan diuji.

3. Teteskan 2-3 tetes betadine di masing-masing bahan makanan yang akan diuji.

4. Tunggu 1-2 menit untuk melihat hasilnya.

5. Perhatikan dan catat perubahan warna pada makanan yang di tetesi betadine.

6. Catat semua hasil pengamatan pada lembar hasil pengamatan.

UJI VITAMIN C:

Air Putih

1. Siapkan air putih 50 mL yang sudah dituangkan dalam gelas bening

2. Tuang secukupnya bahan minum ke dalam gelas

3. Tuangkan 1 mL Betadine 20 tetes ke dalam air

4. Masukkan 1 keping xon ce ke dalam larutan air

5. Aduk dan amati perubahan warna yang terjadi

17