Page 53 - Modul Sistem Pencernaan - Windy Oktaviani (431418081) - Tidak ada soal - Copy - Copy_Nea FIXt

MODUL BIOLOGI KELAS XI KD 3.7

Protein diperlukan terutama untuk pertumbuhan perkembangan dan

merawat jaringan tubuh. Struktur terkecil dari protein adalah asam amino.
Berdasarkan tabel 7 menunjukkan bahwa dari 91 orang responden stunting

asupan protein deficit 47 orang (51.6%) dan 44 orang (48.4%) asupan
proteinnya dalam kategori cukup dibandingkan dengan angka kecukupan

gizi yaitu sebanyak 26 gram. Sedangkan asupan protein pada anak non
stunting sebanyak 13 orang (14.3 %) kategori deficit dan 78 orang (85.7%)

kategori cukup. Hal ini berarti terdapat pengaruh asupan protein terhadap
kejadian stunting pada Anak usia 12-36 bulan di Puskesmas Tilango

Kecamatan Tilango Kabupaten Gorontalo.
Penelitian yang dilakukan Zakaria pada tahun 2021 mengenai kajian

kadar zinc rambut dan kadar hemoglobin balita stunting dan non stunting di
puskesmas Tilango kabupaten Gorontalo menunjukkan bahwa zinc

berpengaruh negatif yang artinya semakin bagus kadar zinc maka akan
semakin mengurangi terjadinya stunting pada anak.

Penelitian yang dilakukan Fatimah & Wirjatmadi pada tahun 20218
mengenai tingkat kecukupan vitamin A pada balita stunting dan non

stunting di Puskesmas Bulak Banteng Surabaya menyatakan bahwa 88,9%
balita stunting mengalami defisit tingkat kecukupan vitamin A.

MENGANALISA MASALAH

• Bagaimana penyerapan zat gizi di dalam tubuh?

• Apa saja organ yang berperan dalam mencerna makanan di dalam tubuh

beserta fungsinya masing-masing?

• Mengapa protein, zink dan vitamin A berpengaruh terhadap stunting?

•

51
E-MODUL SISTEM PENCERNAAN BERBASIS STUDI KASUS STUNTING