Page 32 - 2011021031_KINTAN AYU_E-MODUL
P. 32
BAB III
EVALUASI
A. Soal Evaluasi
1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan zat aditif!
2. Sebutkan dan Jelaskan Jenis-jenis Zat Aditif!
3. Jelaskan apa yang dimaksud dengan Zat Adiktif!
4. Sebutkan dan jelaskan jenis-jenis zat adiktif !
5. Bagaimana Langkah pencegahan penyalahgunaan Zat Aditif dan Zat Adiktif
B. Kunci Jawaban
1. Zat aditif adalah zat-zat yang ditambahkan pada makanan selama proses produksi,
pengemasan atau penyimpanan untuk maksud tertentu. Penambahan zat aditif dalam
makanan berdasarkan pertimbangan agar mutu dan kestabilan makanan tetap terjaga
dan untuk mempertahankan nilai gizi yang mungkin rusak atau hilang selama proses
pengolahan.
2. Jenis-Jenis Zat Aditif yaitu:
1) Zat aditif alami adalah zat aditif yang berasal dari sumber alam seperti buah,
sayur, dan hewan.
2) Zat aditif buatan adalah zat aditif yang tidak dapat ditemukan dialam melainkan
dibuat oleh manusia menggunakan bantuan senyawa kimia.
3. Zat adiktif adalah obat serta bahan-bahan aktif yang apabila dikonsumsi oleh
organisme hidup dapat menyebabkan kerja biologi serta menimbulkan
ketergantungan atau adiksi yang sulit dihentikan dan berefek ingin menggunakannya
26
Modul Zat Aditif dan Zat Adiktif Kelas VIII SMP
