Page 83 - E-MODULE MIKROBIOLOGI BERBASIS GUIDED INQUIRY TENTANG PENGAWETAN IKAN MELALUI PENGASINAN
P. 83
6. Amati dan karakterisasi ciri morfologi koloni bakteri kontaminan dari ikan beloso asin
kering pada gambar di bawah ini!.
b
Gambar Koloni Bakteri b dari Ikan Beloso Asin Kering
7. Data hasil praktikum uji kualitas Mikrobiologi ikan beloso asin kering dengan kadar
garam 105 gram dan 175 gram menunjukkan nilai ALT koloni bakteri kontaminan
5
4
berturut-turut sebesar 2,0 x 10 cfu/g dan 1,4 x 10 cfu/g.
Interpretasikanlah kedua data tersebut dengan benar!.
Perhatikan teks bacaan ini untuk menjawab soal nomor 8!
Berdasarkan hasil percobaan, ada 4 macam sel bakteri kontaminan yang ditemukan pada
ikan beloso asin kering yakni sel bakteri a, b, c, d sebagaimana gambar di bawah ini.
a b
c d
Gambar Sel Bakteri a, b, c, dan d dari Ikan Beloso Asin Kering
72
