Page 19 - BUKU DIGITAL PENGAYAAN BIOPROSES SEL BERDASARKAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SARI BUAH NAGA MERAH

C. Kandungan apa saja yang terdapat pada buah

naga merah?

Buah naga memiliki kandungan zat yang baik
untuk tubuh, khususnya zat yang berperan untuk

menurunkan kadar kolesterol total darah, seperti
senyawa antioksidan (fenol, flavonoid, vitamin C

dan betasianin). Buah naga merah memiliki

kandungan vitamin C, vitamin B3 (niasin), serat
dan betasianin yang lebih tinggi dibandingkan

buah naga putih. Sedangkan buah naga putih

memiliki kandungan fenol dan asam lemak tidak
jenuh (MUFA dan PUFA) yang lebih tinggi

dibandingkan buah naga merah (Prakoso et al.,

2017).

13