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INGREDIENTES
RINDE: 6 porciones
✓ 6 chiles poblanos grandes, asados y desvenados
✓ 3⁄4 de taza de crema o crema agria
✓ 1⁄2 cucharada de azúcar
✓ 3 cucharadas de harina
✓ 1⁄4 de taza de leche evaporada
✓ 1⁄2 taza de nueces finamente picadas
✓ Las semillas de una granada
✓ 1⁄2 libra de carne molida de res o de cerdo
✓ 1⁄4 de una cebolla, cortada en rebanadas
✓ 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite vegetal
✓ 1 manzana pelada, sin el centro y sin semillas, cortada en trocitos
✓ 2 cucharadas de almendras sin sal, finamente picadas
✓ 1⁄4 de cucharadita de canela en polvo ✓ 1 pizca de nuez moscada
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