Page 25 - LA GUIA FESTIVA 2019

RECETAS
Rosca de Reyes: RINDE 16 PORCIONES INGREDIENTES
• 2 paquetes de levadura seca regular • 1/4 taza de agua tibia
• 2 huevos
• 4 yemas de huevo
• 1/3 de taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla, suavizada a temperatura ambiente
• 1 cucharada de agua con 3 gotas de extracto de naranja
• 1/2 taza de fruta seca, picada, si lo desea
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 y 3/4 de tazas de harina
• 1 yema de huevo, batida
• 4 o 5 higos deshidratados o secos en gajos o alguna otra fruta seca (para la parte de arriba del pan)
• 1 cucharada de azúcar
MODO DE PREPARACIÓN
Disuelva la levadura en el agua tibia y deje reposar 5 minutos. Revuelva la levadura con los huevos, las yemas, 1/3 taza de azúcar, 1/2 taza de mantequilla y el agua de naranja en la batidora, usando el aditamento para masa o pan. Si se usa
la fruta seca, agréguela a la masa. Agregue la sal y harina gradualmente. Amase durante 5 minutos.