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INGREDIENTES
RINDE: 4 porciones
✓ 1 libra de carne molida de pollo
✓ 1⁄2 cebolla morada en rodajas finas
✓ 2 tazas de uvas rojas de California cortada en mitades
✓ 2 cucharadas de vinagre de arroz
✓ 2 cucharadas de aceite vegetal
✓ 1⁄4 cucharadita de sal
✓ 1⁄4 cucharadita de pimienta negra recién molida
✓ 1-2 chiles tailandeses, en rodajas finas
✓ 2 cucharaditas de salsa de pescado
✓ 3 cucharadas de jugo de limón verde
✓ 1⁄4 taza de cilantro picado ligeramente
✓ 3 cucharadas de hojas de menta picadas ligeramente
✓ 4 tazas de arroz jazmín, cocido al vapor
✓ 2 tazas de col verde picado finamente
✓ 2 cucharadas de cacahuetes tostados y salados picados
