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MODO DE PREPARACIÓN
En un tazón mediano, mezcle la cebolla, las uvas y el vinagre de arroz; dejar a un lado.
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, revolviendo con frecuencia hasta que esté completamente cocido, por alrededor de 6 a 7 minutos. Condimente el pollo con sal y pimienta. Agregue los chiles, la salsa de pescado, el jugo de limón,
el cilantro y la menta picada.
Divida el arroz entre cuatro platos para servir y cúbralo con pollo, repollo, cebollas marinadas y uvas; espolvorear la ensalada con cacahuates. EC ■
Con información de Family Features
