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INGREDIENTES
RINDE: 20 tortitas
✓ 1 yuca (mandioca, casava o casabe) ✓ Aceite de canola en aerosol
✓ 2 cucharadas de aceite de canola ✓ 1/2 taza de coco rallado
✓ 3 cucharadas de azúcar de coco o azúcar morena
✓ 1/2 cucharadita de sal
MODO DE PREPARACIÓN
Rebane la yuca en 3 secciones de igual tama- ño. Pele cada sección. Corte cada sección por la mitad a lo largo y córtela en pedazos de 1 y 1⁄2 pulgadas.
En una cacerola mediana, coloque la yuca y cú- brala con agua. Déjela hervir a fuego medio-alto,
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