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2. Comá más frutos secos
Elija pistachos para obtener un sabor rico, cruji- ente y textura cremosa. Además de ser una nuez llena de beneficios, es un ingrediente muy versátil para la cocina; sus colores verde y purpura provi- enen de los antioxidantes. Consejo para la coci- na: Use pistachos picados en lugar de pan rallado para “empanizar” el pollo o pescado al horno.
3. Elige tamaños correctos
A menos que se le haya indicado lo contrario, in- cluya algunos ingredientes de mediano conteni- do calórico y que estén llenos de sabor, como por ejemplo un queso ahumado. Se necesita una can- tidad muy pequeña para satisfacer nuestro anto- jo. Consejo para la cocina: En lugar de comerse 1 onza de queso regular, cámbielo por 1⁄2 o 3⁄4 de onza de un queso con sabor fuerte.
4. ¡No le tema a la sal!:
Su cuerpo necesita algo de sodio. Cuando use ali- mentos integrales que contengan poco o nada de sodio, puede agregar un poquito de sal para darles sabor. Consejo para la cocina: En lugar de 1 cucha- radita de sal, use 1⁄2 cucharadita de sal más 1⁄2 cucha- radita de cáscara de limón y duplique las hierbas o especias que aparecen en una receta. ■
Maggie Moon es Dietista Registrada de Wonderful Pistachios