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✓ 1 tortilla
✓ Aceite de canola en aerosol
✓ Hojas de cilantro para decorar
MODO DE PREPARACIÓN
En una olla, sofría el ajo en el aceite de canola hasta que empiece a dorare. Añada el agua, la cebolla, el tomillo, una cucharadita de pimienta y la hoja de laurel por 10 minutes. Agregue el caldo de vegetales, el cilantro y la espinaca y co- cínalos por 5 minutos. Cuele el caldo y devuél- valo a la olla.
Caliente el caldo a fuego bajo, añadiéndole la leche, la crema y el yogur. Condiméntelo con la otra cucharadita de pimienta. Corte la tortilla en tiras finas, rocíelas un poco con el aceite de ca- nola en aerosol y hornéelas a 350 °F hasta que se doren. Decore la sopa con las tiritas de torti- lla y sirva. EC ■
Receta cortesía de Canolainfo.org
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