Page 17 - EC IMPERIAL COUNTY FEB 19

INGREDIENTES
8 chiles poblanos medianos o grandes
5 libras de papas de Idaho, peladas y ralladas 2 tazas de coliflor en cubos
2 cebollas picadas
6 onzas de queso de cabradesmoronado
3⁄4 de taza de migajas de pan
1⁄2 taza de harina
2 huevos grandes, revueltos
1 cucharada de sal
1 cucharadita de pimientanegra molida
SALSA DE TOMATE:
6 tomates medianos
1⁄4 de taza de cebolla roja picada 1 diente de ajo
1⁄4 de taza de caldo de pollo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
CREMA:
1⁄2 taza de leche Crema agria