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MODO DE PREPARACIÓN
En un recipiente mediano, mezcle la carne, las cebolletas, el jengibre, los pimientos rojos, el jugo de mandarina y la fécula de maíz. Incorpo- re bien los ingredientes.
Precaliente una sartén grande a fuego medio-al- to. En un recipiente pequeño, mezcle el jugo de mandarina, la salsa de soja y el azúcar. Bata los ingredientes hasta disolver el azúcar.
Agregue aceite vegetal a la sartén precalentada. Añada cuidadosamente la mezcla de carne al sartén. Cocine y mueva constantemente hasta que la carne esté dorada y ligeramente crocante.
Agregue la mezcla de la salsa de soja y cocine hasta que la salsa esté espesa. Revuelva los ga- jos de mandarina fresca y sirva sobre el arroz integral. EC ■
Receta de Fresh From Florida. Con información de Family Features
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