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INGREDIENTES
RINDE: 12 porciones
✓ 6 lbs de cuete de res en trozo (eye of round beef roast)
✓ 1⁄4 de taza de harina de uso general
✓ 2 cucharadas de aceite de canola
✓ 1/2 lb de hongos, rebanados
✓ 3 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
✓ 10 chalotes rebanados
✓ 2 cucharadas de azúcar morena
✓ 3 tazas de cerveza oscura
✓ 5 nabos pequeños, cortados en cubos
✓ 1 cucharada de granos enteros de pimienta verde
✓ 1 cucharada de tomillo seco ✓ 1⁄2 cucharadita de sal marina ✓ 1⁄2 taza de cebada cruda
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