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INGREDIENTES
RINDE: 4-6 porciones
✓ 5 chiles poblanos o pasilla
✓ 1⁄4 de taza, más 1 cucharada, de aceite
vegetal, dividido
✓ 2 tazas de cebolla blanca en rodajas finas
✓ 1⁄2 cucharadita de sal y un poco más extra (opcional)
✓ 1 taza de crema agria mexicana Real California
✓ 1 taza de maíz blanco (fresco, congelado o enlatado y escurrido)
✓ 1⁄2 taza de caldo tibio de pollo o vegetales ✓ 3 tazas de queso en hebras Real California
Oaxaca
✓ Tortillas de maíz
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