Page 6 - Guia Cultivo Dr Hippie

Luego de calcular la cantidad de grano que
vamos a utilizar, lo ponemos en una olla y
la llenamos con agua hirviendo, prendemos

el fuego a máximo y esperamos a que el
agua comience a hervir.

Una vez que el agua está hirviendo,
debemos bajar el fuego a medio y cocinar
el arroz durante aproximadamente 4 o 5
minutos, transcurrido este tiempo, el grano

debería haber duplicado su volumen.
Debemos obtener un arroz parcialmente
hidratado, que presente zonas duras y

blandas al morderlo. Es importante no
excederse con la cocción, ya que eso
provocara que luego el arroz se vuelva

pegajoso y se compacte dentro de los
frascos, impidiendo el crecimiento del
micelio.

Cuando el arroz llegue al punto indicado
debemos enfriarlo rápidamente para
detener la cocción, para hacerlo, lo
depositamos en un colador y lo enfriamos

con agua de la canilla; debemos
asegurarnos de que el arroz en el fondo del
colador se encuentre frio, ya que el agua

podría no llegar correctamente para
enfriarlo.

Una vez que el arroz esta frio, agitamos el colador para eliminar el exceso de
agua y lo dejamos reposar durante un par de horas, tras lo cual tomaremos un
puñado de grano para comprobar su estado.

Si al soltarlo no deja la mano húmeda ni pegajosa, ni se compacta formando una
pelota, significa que alcanzó el punto correcto. Si no es el caso, dejaremos

reposar el grano por más tiempo.