Page 9 - Salinan dari E-HANDOUT SUDAH DIREVISI
P. 9

Pada  e-handout  ini  akan  lebih  membahas  mengenai
                    bioproses sel yaitu antioksidan menangkal radikal bebas
                    yang terjadi dalam sel




         Radikal Bebas




                Definisi radikal bebas

                          Radikal bebas adalah senyawa yang kehilangan pasangan elektronnya
                          (Kumalaningsih,  2006).    Adanya  elektron  yang  tidak  berpasangan
                          itulah  yang  menyebabkan  senyawa  tersebut  reaktif  untuk  mencari
                          pasangannya  dengan  cara  mengikat  elektron  molekul  yang  berada

                          disekitarnya.


                Sifat radikal bebas


         Radikal  bebas  bersifat  tidak  stabil  dan  selalu  berusaha  untuk  mengambil  elektron
         dari molekul disekitarnya, sehingga ia bersifat toksik terhadap molekul biologi/sel.
         Radikal bebas dapat mengganggu produksi DNA, mempengaruhi pembuluh darah,

         produksi prostaglandin, menganggu lapisan lipid pada dinding sel dan protein lain
         seperti enzim yang terdapat dalam tubuh (Werdhasari, 2014).

         Radikal  bebas  yang  mengambil  elektron  dari
         DNA  akan  menyebabkan  perubahan  struktur
         DNA,  sehingga  timbullah  mutan  dan  dapat
         menjadi      kanker      bila     mutasi      tersebut

         berlangsung lama.
                                                                 normal DNA                 DNA damage


         Radikal bebas mampu bereaksi dengan makromolekul sel seperti lipid, karbohidrat,
         protein dan DNA. Reaksi antara radikal bebas dan molekul tersebut akan berujung
         pada timbulnya suatu penyakit.


                Bahaya radikal bebas

         Stres oksidatif merupakan kondisi ketidakseimbangan antara jumlah radikal bebas
         yang ada dengan jumlah antioksidan di dalam tubuh (Werdhasari, 2014).
         Stress oksidatif akan menyebabkan:
           1. Suatu peradangan

           2. Kerusakan sel atau DNA
           3. Timbulnya  penyakit  kronik  seperti  kanker,  katarak,  jantung,  serta  penyakit
             degeneratif lainnya
           4. Penuaan dini


       4
   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14