Page 4 - Gizi & Pangan_Neat
P. 4
Pengertian
Pangan & Gizi
Secara klasik, kata gizi hanya
...........dihubungkan dengan kesehatan
.tubuh, yaitu untuk
...menyediakan energy,
.....membangun, dan
......memelihara jaringan
/....tubuh serta mengatur
.....proses-proses kehidupan
....dalam tubuh. Tetapi, saat
.. ini kata gizi mempunyai
pengertian yang lebih luas,
.... disamping untuk kesegatan, gizi
. dikaitkan dengan potensi ekonomi
seseorang karena gizi berkaitan dengan
perkembangan otak,
kemampuan belajar, dan produktivitas
kerja. Oleh karena itu, gizi dianggap
penting untuk memacu pembangunan
khususnya dalma pengembangan
sumber daya manusia yang berkualitas
(Almatsier, 2001).
Pada umumnya, zat gizi yang
terdapat dalam pangan
disebut gizi pangan, yaitu zat atau
senyawa yang terdapat
dalam pangan yang terdiri atas
karbohidrat, protein, lemak,
vitamin, mineral, serta
turunannya yang bermanfaat bagi
pertumbuhan kesehatan manusia.
