Page 55 - 3. E - Modul Praktikum - 2

C . A l a t d a n B a h a n
C. Alat dan Bahan

Mangkuk besar

Buah-buahan

Bahan aromatik: nanas, seres, daun pandan, kayu manis

Minyak goreng (sebagai lemak)

Air hangat (±40°C)

Sendok pengaduk

Penutup mangkuk (tidak perlu rapat)

D . L a n g k a h K e r j a
D. Langkah Kerja

Sebelum Praktikum

Pelajari teori tumbukan dan prinsip suhu dalam laju reaksi.

Pastikan alat dan bahan lengkap.

Gunakan APD sesuai simbol keselamatan: masker, sarung tangan, ♻ ramah

lingkungan.

Praktikum

1.Siapkan dua sampel jus: jus Promic (fermentasi) dan jus buah biasa (non-

fermentasi).

2.Amati dan catat perubahan aroma, warna, pH, dan pembentukan gas selama

proses fermentasi.

3.Amati pengaruh suhu pada kedua jus.

4.Catat hasil pengamatan secara sistematis ke dalam tabel observasi.

5.Diskusikan hasil pengamatan dengan mengaitkan teori laju reaksi kimia dan

dampak green chemistry.

Setelah Praktikum

Cuci peralatan dan tangan.

Keringkan alat dan simpan kembali.

E . M e d i a d a n V i s u a l
E. Media dan Visual

Poster infografis: Suhu vs Laju Reaksi.

Tambahkan QR Code video praktikum di kelas.

49