Page 19 - E-Book Pengayaan berbasis Multiple intelligences Sistem Pencernaan

1). Sukrosa
Gula yang sering kita gunakan sehari-hari disebut gula pasir. Sukrosa banyak terdapat
pada buah-buahan, batang, biji, akar dan umbi tumbuhan tingkat tinggi Sukrosa bersifat
larut dalam air.
2).Maltosa
Didalam tubuh manusia, maltosa didapat dari pemecahan amilum dengan bantuan
enzim maltase. Maltosa banyak terdapat dalam biji-bijian yang sedang mengalami fase
tumbuh (fase kecambah).
3). Laktosa
Laktosa, biasa ditemukan dalam susu termasuk ASI, susu sapi, Fakta Bio
dan produk olahan susu lainnya. Kandungan laktosa pada ASI
dibarengi dengan enzim laktase yang berfungsi sebagai sebagai
pencernaanya . Dalam tubuh, laktosa dicerna menjadi glukosa Orang yang mengalami
dan galaktosa oleh enzim laktase, agar dapat diserap di tubuh intoleransi laktosa
dan digunakan sebagai sumber energi. 5b tidak menghasilkan
laktase yang cukup,

c. Polisakarida sehingga laktosa yang
Polisakarida berupa suatu rangkaian molekul monosakarida tidak tercerna masuk
yang sejenis atau berlainan jenis. Polisakarida terdiri atas ke usus besar lalu
banyak gula.Contoh dari Polisakarida adalah sebagai berikut terfermentasi oleh
bakteri. 5c
1). Pati/Amilum
Karbohidrat kompleks yang tersimpan dalam organ tanaman dalam bentuk granul yang
dijumpai pada umbi dan akarnya. Contohnya adalah jagung, kentang, roti, beras, dll.
Perhatikanlah tabel jumlah kalori & zat makanan yang terdapat pada nasi

Tabel 1.1 Jumlah kalori & zat makanan pada
nasi

8a
(100 gram) (100 gram) (100 gram)
130 kalori 123 kalori 119 kalori 7a
28,17 gr karbohidrat 25,58 gr karbohidrat 25,30 gr karbohidrat

2,69 gr protein 2,74 gr protein 3,16 gr protein

0,28 gr lemak 0,97 gr lemak 0,79 gr lemak

0,05 gr gula 0,24 gr gula 1,58 gr gula

0,4 gr serat 1,6 gr serat 2,4 gr serat

Gambar 1.3 Beras putih, cokelat, & merah

6