Page 6 - [Somos] EDITION 616

ES
ORIT
A
C
A M
ALS
ADO EN S
PESCADO EN SALSA MORITA
P
Receta de Cuaresma
INGREDIENTES
Para la salsa st e pescado en salsa mor ita tiene
ste pescado en salsa morita tiene
2 cuchar adas de ac eit e v egetal , Eun sabor diferente pero muy
2 cucharadas de aceite vegetal,
en
t
o muy
e per
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un sabor dif
o de oliv a agradable al paladar; el chile morita
o de oliva
ita
ag
adable al paladar
; el chile mor
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1/4 cebollas es pic osit o y ahumado , así que ha y
es picosito y ahumado, así que hay
e de ajo
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1 diente de ajo que usar lo c on moder ación. La c om -
1 dien
que usarlo con moderación. La com-
5 jit oma t es , en cuar t os binación de ingredientes de esta
5 jitomates, en cuartos
es de esta
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edien
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1 manzana, en cubos
1 manzana, en cubos receta de pescado con la salsa es
eta de pescado c
ec
r
on la salsa es
5 chiles mor ita muy fresca y la puedes usar también
5 chiles morita
esca y la puedes usar también
muy fr
anja, sólo la pulpa
1 taza de naranja, sólo la pulpa para otro tipo de preparaciones. .
1 taza de nar
par
aciones
epar
o tipo de pr
a otr
o
sal y pimien
ta al gust
sal y pimienta al gusto ¡Atrévete a probarlo!
¡A
lo!
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Para el pescado
2 cuchar adas de ac eit e v egetal ,
2 cucharadas de aceite vegetal,
a
o de oliv
o de oliva
4 filet
es de pescado
4 filetes de pescado
sal y pimienta al gusto
sal y pimien ta al gust o
suficiente de ralladura de
suficien t e de r alladur a de
anja
naranja
nar
Para decorar
anja
e de nar
t
suficiente de naranja
suficien
t
e de limón
suficien
suficiente de limón
suficien t e de aguaca t e
suficiente de aguacate
suficiente de perejil
suficien
e de per
t
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PREPARACIÓN
C alien ta un sar t én el ac eit e v egetal y
Calienta un sartén el aceite vegetal y
agrega la cebolla, el ajo, el jitomate,
ag r ega la c ebolla, el ajo , el jit oma t e ,
ita y sofr
íe
la manzana, el chile morita y sofríe
la manzana, el chile mor
por unos minut os , ag r ega la pulpa
por unos minutos, agrega la pulpa
anja y t
mina de c
er por 5
oc
er
de nar
de naranja y termina de cocer por 5
min. Licúa, lo que c ocist e , ag r ega sal
min. Licúa, lo que cociste, agrega sal
y pimienta. Reserva.
y pimien ta. R eser v a.
V
eit
e v
Vierte un poco de aceite vegetal
t
e un poc
egetal
o de ac
ier
en un sartén a fuego medio bajo,
en un sar t én a fuego medio bajo ,
agrega el pescado, sazona con sal,
ag r ega el pescado , saz ona c on sal ,
anja.
pimienta y ralladura de naranja.
alladur
ta y r
a de nar
pimien
Cocina por 10 minutos.
C ocina por 10 minut os .
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e el pescado c
on la salsa y
Sirve el pescado con la salsa y
Sir
decora con naranja, limón, aguacate
dec or a c on nar anja, limón, aguaca t e
ejil
y per
y perejil. .
Somos Chicago Magazine - Abril 2025