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ALBÓNDIGAS DE POLL O
ALBÓNDIGAS DE POLLO

INGREDIENTES

Para las albóndigas
2 tazas de carne molida de
pollo,
1 huevo, demás de ser deliciosas, las
1/2 tazas de pan molido,
1 cucharada de cilantro, fina- Aalbóndigas de pollo son una
mente picado, excelente fuente de proteína. Por
si fuera poco, este platillo contiene
1 cucharada de perejil, fina-
mente picado, vitaminas B, así como fósforo y
selenio, que ayudan a mantener
1/4 tazas de arroz,
sal y pimienta al gusto, saludables al sistema inmunológico
Para la salsa de chipotle y a los huesos.
4 jitomates, asados,
5 chile chipotle seco,
1 diente de ajo,
1/4 cebollas,
1 1/2 tazas de caldo de pollo,
sal al gusto,
laurel al gusto,
Para acompañar PREPARACIÓN
arroz blanco al gusto Mezcla la carne molida de pollo, el
frijoles negros de la olla al huevo, el pan molido, el cilantro, el
gusto perejil, el arroz, la sal, la pimienta
y el arroz en un bowl. Forma las
albóndigas.
Coloca las bolitas en un bowl y mue-
ve en movimientos circulares para
darles forma.
Calienta el aceite en una cacerola
y cocina las albóndigas hasta que
estén doradas.
Licúa los jitomates, el chile chipotle
seco, el ajo, la cebolla y el caldo de
pollo.
Agrega un poco de aceite en una
cacerola a fuego medio, vierte la
salsa y cocina a fuego bajo por 20
minutos. Incorpora las albóndigas y
el laurel y cocina a fuego lento por
15 minutos más.
Sirve las albóndigas de pollo y
acompaña con arroz blanco y frijoles
negros.

Somos Chicago Magazine - Abril 2025