Page 2 - [Somos] EDITION 649

LASAÑA DE CARNE MOLIDA Y QUESO FÁCIL

PREPARACIÓN
Para armar la lasaña, coloca una capa de
pasta, una de salsa bechamel, una de carne
y una de queso, repite los pasos hasta llenar INGREDIENTES
el molde, termina con una capa de queso y
hornea por 20 minutos. Corta y sirve. 3 cucharadas de aceite de oliva
Para la carne, calienta aceite de oliva en una 1 taza de cebolla, picada
sartén a temperatura media y añade la ce- 2 cucharadas de ajo, picado
bolla, el ajo, el apio, la zanahoria, el jitomate 1 taza de apio, picado finamente
y la carne de res; agrega el vino tinto, el puré 1 taza de zanahoria, picada
de tomate, el tomillo, el orégano, el laurel y 1 taza de jitomate, picado
sazona con sal y pimienta; deja cocinar por
20 minutos hasta que se evapore el líquido. 500 gramos de carne de res
Reserva. molida
Para la bechamel, en una olla a temperatura sal y pimienta al gusto
media, derrite la mantequilla y agrega la 1/2 taza de puré de tomate
harina, dora por unos minutos y agrega la 1/2 taza de vino tinto
leche; sazona con pimienta blanca, sal y nuez 1 cucharadita de tomillo, de oré-
moscada. Cocina por 5 minutos hasta que gano y de laurel
espese y reserva. 2 cucharadas de mantequilla
Para la pasta, calienta el agua en una olla has- 3 cucharadas de harina
ta que hierva, agrega suficiente sal y cocina 1 1/2 tazas de leche
las láminas de pasta por 5 minutos. Retira y 1/2 cucharadita de pimienta blan-
reserva. ca y de nuez moscada
Para armar la lasaña, coloca una capa de cantidad suficiente de pasta para
pasta, una de salsa bechamel, una de carne
y una de queso, repite los pasos hasta llenar lasaña
el molde, termina con una capa de queso y cantidad suficiente de queso
hornea a 180 °C por 20 minutos. Corta y sirve. manchego, en láminas

Somos Chicago Magazine - Noviembre 2025