Page 26 - E-Modul Praktikum Berbasis Etnosains Pada Materi Hidrolisis Garam Dalam Pembuatan Telur Asin

SIFAT LARUTAN GARAM

Secara umum menurut penelitian banyak

peserta didik yang masih menganggap bahwa
Apakah garam selalu bersifat
garam bersifat netral dan secara umum larut netral
atau terhidrolisis sempurna di dalam air.
Bagaimanakah reaksi yang
Padahal reaksi yang terjadi pada materi terjadi jika garam dilarutkan
hidrolisis tidak hanya menghasilkan larutan
di dalam air?
yang bersifat netral tetapi terdapat tiga reaksi

bila garam dilarutkan dalam air, yaitu asam, basa, dan netral. Kelarutan garam dalam
air memiliki sifat yang berbeda-beda sesuai dengan asam basa pembentuknya.

Garam yang berasal dari asam kuat dan basa kuat

Garam yang tersusum dari asam kuat dan basa kuat tidak memberikan
perubahan warna lakmus, baik lakmus merah maupun lakmus biru. lon-ion
yang dihasilkan dari ionisasi garam yang anionnya berasal dari asam kuat
dan kationnya berasal dari basa kuat tidak ada yang bereaksi dengan air

sebab jika dianggap bereaksi maka akan segera terionisasi kembali secara
sempurna membentuk ion-ion semula.
Contoh:

10

Hidrolisis Garam