Page 40 - P17110211008_Fathin Rohadatul Aisy_1A_AnyFlip
P. 40
TEKNOLOGI BIOFORTIFIKASI TEKNOLOGI BIOFORTIFIKASI
UNTUK ATASI STUNTING Teknologi bioforti kasi merupakan upaya intervensi untuk meningkatkan
konsentrasi zat gizi mikro pada bahan pangan sejak dari pembudidayaan
tanaman. Melalui proses pemuliaan tanaman dan intervensi agronomi,
TAHUKAH KAMU? tanaman tersebut dapat mengandung unsur zat gizi mikro
Angka Stunting masih tinggi meski Indonesia
berhasil menurunkan angka prevalensi stunting
menjadi 30,8% pada 2018. LANGKAH LIPI ATASI STUNTING
Stunting disebabkan karena kekurangan zat gizi Pengembangan padi kaya Fe dan Zn, Beta Glukan,
terutama zat gizi mikro seperti zat besi, zinc, padi kaya beta glukan, umbi garut bebas gluten,
vitamin A, beta karoten, beta glukan, iodium, dan singkong kaya beta karoten
selenium dan asam folat
Melakukan penelitian tentang bioforti kasi
asam folat alami
LIPI telah mengembangkan
teknologi bioforti kasi pada Melakukan riset bioforti kasi terkait puding
tanaman padi, singkong, jagung, dan bubur instan, pasta dari mocaf, tepung jagung,
jamur, dan umbi-umbian mie non gandum, banana ake dan probarz
Melakukan penelitian terkait bioforti kasi yakni
produk tepung makanan campuran tempe
34 Bersama Perangi Stunting Bersama Perangi Stunting 35
