Page 50 - SHS Khoa học tự nhiên 8 - Bản in thử

11

%¬L 08’,

M C TIÊU
Nêu đư c khái ni m v mu i, đ c đư c tên m t s lo i mu i thông d ng và trình bày đư c m t s phương
Q
pháp đi u ch mu i.
Ch ra đư c m t s mu i tan và mu i không tan t b
ng tính tan.
Q
Ti n hành đư c thí nghi m mu i ph
n ng v i kim lo i, acid, base, mu i; nêu và gi
i thích đư c hi n
Q
tư ng x
y ra trong thí nghi m và rút ra k t lu n v tính ch t hoá h c c a mu i.
Trình bày đư c m i quan h gia acid, base, oxide và mu i và rút ra đư c k t lu n v tính ch t
Q
hoá h c c a acid, base, oxide.

Mu i có r t nhi u ng d ng trong đ i s ng như làm phân bón, b o qu n th c ph m, làm b
t
n cho các lo­i bánh, gia v ,… Mu i có nh ng tính ch t hoá h c nào và đư c đi u ch như
th nào?

I ƒ Khái ni m

Tìm hiƒu v các phn ng t‚o mu i
Bng 11.1. Phn ng t o thành mu i, tên g i và thành ph n phân t† c a m
t s mu i

Thành ph n phân t
Công th c c a mu i t o thành
Ph n ng phân t c a mu i
t o thành và tên g i Cation kim lo i Anion g c acid

Kim lo i + Acid ĺ Mu i + Hydrogen ZnCl 2 2+ –
Zn + 2HCl ĺ ZnCl + H 2 Zinc chloride Zn Cl
2
Acid + Base ž Mu i + Nư c CuSO 4 2+ SO 2
H SO + Cu(OH) ĺ CuSO + 2H O Copper(II) sulfate Cu 4
2
2
4
4
2
Acid + Oxide base ĺ Mu i + Nư c FeSO 4 2+ 2
H SO + FeO ĺ FeSO + H O Iron(II) sulfate Fe SO 4
4
2
2
4
Quan sát B ng 11.1 và th c hi n các yêu c u:
1. Nh
n xét v s khác nhau gi a thành ph n phân t† c a acid (ch t phn ng) và
mu i (ch t sn ph­m). Đ c đi m chung c a các phn ng Bng 11.1 là gì?
2. Nh
n xét v cách g i tên mu i.
Mu i là h p ch t, đư c t o thành t s thay th ion H c a acid bƒng ion kim lo i ho c
+
+
ion ammonium (NH ).
4
Ví d : Na SO (sodium sulfate); NH Cl (ammonium chloride).
4
2
4
Công th c phân t† c a mu i g m có cation kim lo i và anion g c acid đư c g i tên theo
quy t€c sau:
Tên kim lo i (hoá tr , đ i v i kim lo i nhi u hoá tr ) + tên g c acid

48