Page 28 - E-Book Buku Nutrisi Pemakanan

3.3 Sekuriti Makanan dan Pemakanan

Berdasarkan Pertubuhan Makanan dan Pertanian (FAO), sekuriti makanan wujud apabila semua
orang, pada setiap masa, mempunyai akses fizikal dan ekonomi ke makanan yang mencukupi,
selamat dan berkhasiat bagi memenuhi keperluan pemakanan mereka untuk mencapai hidup
yang sihat dan aktif (FAO, 2003). Manakala, sekuriti pemakanan lebih menekankan kepada
kualiti diet, iaitu dari segi kepelbagaian, diversiti, kandungan nutrien dan keselamatan makanan
untuk memenuhi keperluan pemakanan seseorang, di samping persekitaran yang bersih serta
penjagaan kesihatan dan pendidikan yang mencukupi (CFS, 2011). Empat dimensi utama bagi
sekuriti makanan adalah kebolehdapatan, kebolehcapaian, penggunaan dan kestabilan bekalan
makanan (Rainer G et. al, 2000).

13 Dasar Pemakanan Kebangsaan
Malaysia 2.0