Page 164 - ...ENSIKLOPEDIA TERKAIT MATERI KEANEKARAGAMAN HAYATI BERBASIS KEARIFAN LOKAL DI PERKAMPUNGAN BUDAYA BETAWI SETU BABAKAN
P. 164
154
Suji Hijau
(Dracaena angustifolia Baker)
Divisi :Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Asparagales
Famili : Asparagaceae
158
Genus : Dracaena.
Keterangan :
Di Setu Babakan terdapat 6 buah tanaman ini. Tanaman ini
terletak di area timur Setu Babakan. Tanaman ini ditanam
secara langsung oleh warga sekitar. Tanaman satu ini dapat
dijadikan sebagai tanaman hias, selain itu tanaman ini juga
dapat dijadikan sebagai pewarna hijau alami dalam makanan.
Dengan cara ditumbuk halus lalu diperas, air daun suji inilah
159
yang dipakai untuk mewarnai kue.
158 https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&se
arch_value=810378#null. 22 Juni 2022. 15:29.
159 Eka Rachamawati, 2021, Ilmu Dan Teknologi Boga Dasar, Slemen :
Penerbit Cv Budi Utama. Hlm 78
