Page 8 - Revista. Guerra de Independencia. Landy, Ingrid Chac, Chelsea, Lizbeth, Fernanda3A
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mezclada con leche y a champurrado llegó. Y azucarado el cacao, aun mezclado
en agua, lo convirtió un viajero italiano en cioccolate, para hacer de esta bebida
en pleno siglo XVII la más dulce adicción. Con chocolate se hicieron bebidas y
comidas, la más famosa el mole poblano de guajolote”, abunda Salvador Castro
Mendoza, investigador del Instituto Nacional de Estudios Históricos de las
Revoluciones de México (INEHRM).
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