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Lazer & Gastronomia
BOLO DE FUBÁ

CANJICA COM AMENDOIM FOFINHO

Que tal aquele bolo de avó, com uma
Canjica é uma comida típica da culinária brasileira, consumida especialmente xícara de café passado na hora e um fim de
nos meses próximos às festas juninas. Dizem que sua origem é africana, mas há registros que ela era tarde tranquilo em família ou com as
consumida com açúcar pela corte brasileira. Essa receita de Lovani Glaci Fischer, de canjica com amigas? Dionina Oliveira Destro
amendoim fica uma delícia, bem cremosa e o amendoim apresenta uma receita que aquece nosso
dá aquele toque maravilhoso no sabor do prato. paladar. Super prático e fácil de fazer, esse
bolo fica fofinho e delicioso e torna bem
mais prazeroso aquele cafezinho da tarde
com pessoas queridas.

INGREDIENTES

• 250 g de milho para canjica
• 2 l de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 xícaras de leite comum
•10 cravos da Índia
• 3 pauzinhos de canela INGREDIENTES MODO DE PREPARO
• 250 g de amendoim torrado e moído
grosseiramente 1. 3 ovos 1. Colocar no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o
• Canela em pó para polvilhar 2. 1 copo de leite açúcar. Bater até ficar um creme homogêneo.
3. 1 copo de óleo 2. Acrescentar aos poucos a farinha de trigo, o fubá e o amido
MODO DE PREPARO 4. 1 e ½ copo de açúcar de milho.
5. 1 copo de farinha de trigo 3. Depois de bem batido, acrescentar a colher de fermento
1. Deixe a canjica de molho na água de um dia 6. 1 copo de fubá em pó e misturar delicadamente.
para o outro 7. 1 colher de sopa de amido de milho 4. Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno
2. Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 8. 1 colher de sopa de fermento em pó. pré aquecido a 180ºC até dourar (cerca de 40 minutos)
minutos ou até que esteja macia 5. Polvilhe canela e açúcar depois de frio
3. Coloque em outra panela (se necessário, maior)
acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a
canela
Completa linha de linguiças,
4. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre
pura de pernil, pernil apimentada,
5. Acrescente o leite condensado mexendo para
linguiça de frango, bife à rolê,
não grudar, por mais 10 minutos
cupim temperado, almôndega,
6. Desligue estando bem cremosa e não seca
7. Acrescente o amendoim passe para uma massa de quibe, carne de sol.
travessa e polvilhe a canela em pó Atendemos atacado e varejo.
8. Sirva morna ou fria
Av. José Valim de Melo, 991.
Jardim Metrópole.
Fones: (34)3314-6605 / 3314-6615

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