Page 40 - Halden 2017

Restaurant Curtisen i Halden, Østfold
Har en unik beliggenhet i hjertet av Norges otteste festningsverk, en festning med historie mange hundre år tilbake. Svenskekongen Karl XII møtte her sin skjebne i 1718, men i dag går det fredelig for seg på festningen.
Restauranten har plass til 40 personer i andre etasje, og 18 personer i Chambre séparée, i første etasje. Vi har en meny som det kan forhåndsbestilles fra, men ofte blir vi oppfordret til å sette sammen en 5–12 retters meny med viner til. Mange av våre gjester vil bli overrasket når de kommer til oss.
Restaurant Curtisen er medlem av Regional matkultur i Østfold/Akershus, og legger derfor stor vekt på regionale produkter. Vi knytter stadig til oss nye lokale produsenter, og satser på sporbare og sesongpregede råvarer.
På Curtisen legger vi stor vekt på vertskapsrollen, vårt hovedmål er at alle gjester skal trives, og få en enestående mat- og serviceopplevelse.
Kjell Riise er vår hovmester, og leder våre dyktige servitører. På kjøkkenet står Sebastian Engh sammen med våre otte lærlinger. Vi ser frem til å ta i mot dere på Curtisen.
Hjertelig velkommen!
En kulinarisk hilsen fra
Sebastian Engh
Restaurant Curtisen in Halden, Østfold County
The restaurant has a unique location in the heart of Norway’s most majestic fortress, a fortress with a history going back centuries. Swedish King Charles (Karl XII) met his fate here in 1718, but today the fortress is a peaceful place.
The restaurant seats 40 persons on the rst oor, and 18 in the Chambre séparée on the ground oor. We o er a menu for advance ordering, but we are often asked to prepare a menu with 5 to 12 dishes and accompanying wines. Most guests will be more than pleasantly surprised when they visit us.
Restaurant Curtisen is a member of the regional food culture council in Østfold and Akershus Counties, and we are therefore proud of using regional products. We are constantly adding local producers, and our focus is seasonal raw materials that can be traced to their source.
At Curtisen we attach great importance to our role as host. Our primarily goal is that all our guests will enjoy their visit and experience unique food and service.
Our maitre’d Kjell Riise leads our accomplished waiters. Sebastian Engh rules in the kitchen with our excellent apprentices. We look forward to welcoming you to Curtisen!
A hearty welcome to one and all!
Curtisen AS • Tlf: 959 98 184 • www.curtisen.no
Daglig leder